Pourquoi le café de spécialité ?
Qu’est ce que le café de spécialité ? Point historique La notion de café de spécialité est née avec Erna Knutsen en 1974, connue dans le monde entier comme la marraine du café de spécialité. Elle a utilisé ce terme pour la première fois afin de décrire le meilleur café qu’elle ait goûté. À l’époque, les grains […]
Tout savoir sur la crema !
Qu’est ce que la crema ? La crema désigne la mousse se formant naturellement au-dessus de votre café lorsqu’il est servi au travers d’une machine à expresso. Elle évalue la qualité du café que l’on a devant soi. Comment se forme-t-elle ? Dans un expresso, ou espresso « sous pression », l’eau de la machine est mise […]
Pourquoi choisir le café en grains ?
Pourquoi devriez-vous privilégier le café en grains ? Le café est devenu une coutume, voire un rituel chez certains. Le matin, vous buvez votre café, et vous voilà prêt pour attaquer votre journée ! Que ça soit chez soi, en terrasse, ou au bureau, nous souhaitons tous apprécier pleinement notre pause-café. Alors pourquoi n’opteriez-vous pas […]
Ristretto vs Espresso vs Lungo
Match du jour : Ristretto vs Espresso vs Lungo Café court, café serré, café long, ristretto, espresso, expresso, lungo,…Pas facile de s’y retrouver avec tous ces noms ! On vous explique tout dans cet article ! Que contiennent-ils ? Le Ristretto, l’Espresso et le Lungo contiennent tous les trois la même quantité de café fraîchement […]
